coffee-haccp

☕️ はじめに2025年6月、食品衛生に関する新しいルールがスタートしました。それが、今回のテーマである「ポジティブリスト制度」です。「えっ、また新しい制度？」「うちのような小さなお店にも関係あるの？」そんな戸惑いの声が聞こえてきそうです。...

🟢 はじめに：ルールだけじゃ、足りないと感じた瞬間飲食店やカフェで働く私たちは、日々たくさんのお客さま、そして仲間と関わりながら仕事をしています。その中で「体調がすぐれないときに、出勤していいのか？」という悩みが出てくることもあるのではない...

こんにちは。私は現在、食品メーカーで品質管理の責任者として働いています。いわゆる「就職氷河期世代」として社会に出て、がむしゃらに経験を積み、資格を取り、ようやく今の立場にたどり着きました。でも──ここ数年、ずっと心の奥にあった違和感が、少し...

安心って、きっと“人”から始まる。きっとあなたも、「誰かのために、安心を届けたい」そんな優しい気持ちを持っているのではないでしょうか。このブログには、そんな“人”を主役にした物語があります。舞台は「カフェ・アイボリー」という、架空のカフェ。...