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食の安心・安全推進パートナー
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注目のシリーズ
おひとり様HACCP少人数でお店を支える方へ
HACCP Series
小さなお店の、やさしい入門編
一人で頑張る方、ご夫婦や少人数でお店を支える方へ。
“それ、もうHACCPかもしれません”という気づきから始まる、やさしい入門シリーズです。
就職氷河期世代が会社をやめるまで同じ就職氷河期世代を生きる方へ
Author Story
迷いながら進む、リアルな記録
会社を辞めるまでの道のりを、いま進みながら綴っている物語です。
まだ辞めていないからこその迷いや現実も、リアルに書いています。
実務ガイド食品期限を自信をもって決めたい方へ
Food Labeling
食品期限の決め方を、やさしく整理
手作りのお菓子や食品を販売したい方へ。
オンラインセミナーでお伝えした内容をもとに、消費期限・賞味期限の考え方をブログでわかりやすくまとめています。
note
noteで、もっと深く。
ブログでは書ききれない実務の詳細・現場のリアルをnoteで公開しています。
気軽に読めるものから、すぐ使える有料資料まで。
やさしい食の安心ガイド家庭から現場まで、やさしく整理
Note Magazine
食の安全・安心を、やさしく整理
家庭での食中毒予防や「やさしい家庭HACCP」も含め、食の現場で迷いやすいテーマをやさしく整理しています。
カフェ・アイボリーと学ぶ物語でHACCPの気づきを届ける
Story Series
物語で学ぶ、やさしい衛生管理
仮想カフェ「カフェ・アイボリー」の物語を通して、HACCPや衛生管理の気づきをやさしく届けるシリーズです。
やさしい食品表示の教室表示を通して、安心を届ける
Label Series
表示を整えて、安心を届ける
食品表示を、むずかしい制度ではなく、お客様に安心を届けるための視点でやさしく学べるマガジンです。
ABOUT
食品業界の現場から、やさしい言葉で。
食品業界で18年。食品工場や品質管理の現場で、悩んだり、迷ったり、時には立ち止まったりしながら、少しずつ学んできました。
HACCPや衛生管理というと、むずかしく感じる方も多いかもしれません。でも本当は、毎日の仕事やお店の営みの中に、安心につながる小さな工夫がたくさんあります。
このブログでは、そんな日々の現場で育ってきた気づきを、できるだけやさしく、わかりやすく、寄り添うような言葉で届けていきたいと思っています。
どんな経験を重ねてきたのか。どんな思いでこの発信を続けているのか。プロフィールページで、もう少し詳しく紹介しています。
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