7原則12手順

おひとり様HACCP

【第2章】おひとり様HACCP|HACCPに対する誤解をほどく

HACCPは本当に難しい制度なのでしょうか。小規模な飲食店・製造業向けに、7原則12手順の誤解や「基づく」と「考え方を取り入れた」の違いをやさしく解説します。